包子培训老师分享老牌的拉面做法

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包子培训老师分享老牌的拉面做法

来源: 发布时间:2017-12-31 21:06:34 浏览次数:5
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  本场拉面是由日本日出制面推出的一款速食拉面,日出制面位于熊本县宇城市小川町,小川町是日本著名的三大糯米生产基地,这里拥有良好的水源和自然环境。日出创立于1933年,于1958年成立公司。主要贩售面粉和拉面等。

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  吃货笔记:


  这款面的面条属于细直面,很像中国的挂面,煮出来很容易吸汁,膨胀发软,所以吃起来口感一般,也没有什么特色。


  1、汤汁偏清淡,颜色呈黄色,表面的油花很多,所以看起来很油腻,喝起来倒没有那么腻,但也不怎么好喝,蒜的香味很轻。


  2、料包有两种,虽然分量很足,但冲出来的效果并不是很好,味道太淡。家庭享用倒是不错,可以做得更丰盛一些,算是比较健康的一款面。


  面条中含有低聚糖和碱水,所以属于碱水面。低聚糖又称为寡糖,是集营养、健康、食疗为一体的新型糖,目前广泛应用于食品、保健品、医疗中,一定程度上可以改善人体微生态环境,有利于双歧杆菌等益生菌增殖,同时又不会使血糖升高,脂肪转化率也很低。


  本场即是原产地的意思,翻译过来就是正宗的拉面,面条属于细直面,呈金黄色,汤底主打辛辣大蒜口味,另添加了很多提鲜的材料,比如汤底料包中含有酱油粉末、鸡肉提取物、猪肉提取物、鱼类提取物;调味油中则含有芝麻油、猪油、色拉油等。


  这款面的包装设计非常古朴,使用了传统凤凰图案,主色采用黄色和红色,正面的文字信息比较简单,包装的背面除了常规拉面信息,还特别提示这款面的汤料包可以用来做炒饭、炒乌冬、炒面、八宝菜和寿喜烧的底料。


  食用方法


  面条放入1000ml沸水中煮约3分钟,倒入油包和粉包,拌匀即可。


  



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