2017蛋花是这样做出来的——葱末蛋花粥

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2017蛋花是这样做出来的——葱末蛋花粥

来源: 发布时间:2017-11-24 20:57:15 浏览次数:8
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健康小语

虾皮富含丰富的钙质,可以强壮骨骼,强身健体。

配餐:

小菜1:糖渍番茄

小菜2:泡椒凤爪

坚果:杏仁

打包水果:奇异果

厨房心得

1.用开水煮粥更节省时间。

2.还可以加入更多食材(比如腊肠、培根、青菜、胡萝卜、蘑菇等)。

在粥中加入蛋花,配上一些时令蔬菜,撒上一些风干虾皮,不但做法速成,营养也加倍了。很喜欢蛋液在滚烫的粥中形成的金色蛋花,它会让人心情舒畅。


材料

葱花1小勺

豌豆几十粒

虾皮1大勺

米饭1小碗

鸡蛋1个

色拉油1勺

盐适量

蛋花是这样做出来的——葱末蛋花粥.jpg

制作

1.将米饭倒入锅中,冲入适量开水(放粥的量),淋入1勺色拉油,用大火煮开后加入豌豆,转小火煮5~10分钟。

2.加入虾皮,搅拌均匀。

3.转圈淋入蛋液,看到蛋液凝固成蛋花后关火。

4.撒上葱花,加入盐调味即可。


泡椒凤爪

材料

鸡爪500克,小米椒250克,花椒5克,大料3颗,蒜瓣7~8个,盐6克,热水800毫升,柠檬片6片,白酒30毫升,鸡精3克,料酒,姜片、葱结适量

制作

1.鸡爪洗干净去掉趾甲,将鸡爪焯水(加料酒、姜片和葱结去腥),煮10~15分钟,捞出晾凉。

2.取一只大碗,加入花椒、大料、蒜瓣、盐,冲入800毫升热水,冷却后将小米椒连同汤汁倒入,加入6片柠檬片,倒入白酒,再加鸡精拌匀。

3.将晾凉的鸡爪投入其中,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3天即可食用。



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