包子培训老师教你自制番茄酱

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包子培训老师教你自制番茄酱

来源:原创 发布时间:2017-11-04 23:17:23 浏览次数:5
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给食物调味是个麻烦且费时的工作,几分钟很难搞定。所以,早餐的调味以现成的酱料为主。除了去超市购买成品酱料,你也不妨在平时空闲时自制一些符合自己口味的酱料,或在现成酱料的基础上做些改变和再加工,早餐口味任你定。

自制番茄酱.jpg

材料番茄1000克,白糖50克,白醋30毫升,盐20克。做法1. 番茄洗净,放入开水锅中煮至表皮开裂,捞出去皮、去籽,放入搅拌机中打成糊。2. 将打好的番茄糊放入锅内,加白糖、白醋、盐,用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁、干净、干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。


用法可直接佐餐食用,也可用于制作其他食品时作配料。保存放冰箱冷藏。番茄在开水里烫一下的目的,主要是便于去皮。注意要选耐酸型锅,如不锈钢锅、耐热玻璃锅,忌用铁锅、不粘锅。所用盛器一定要洗净,并进行消毒处理,否则,番茄酱易变质。


(来源:原创)
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