国庆节包子培训班的老师无私大奉送

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国庆节包子培训班的老师无私大奉送

来源:原创 发布时间:2017-09-13 20:37:20 浏览次数:12
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红枣白面馒头

材料发好的面团650克,红枣150克,干面粉适量。制作方法1 将红枣用温水清洗干净。2 将发好的面团用干面粉揉至有一定的筋性,并且表面光滑,之后揪成大小均匀的剂子。3 再将揪好的小剂子揉成馒头生胚,稍微饧一会。4 将红枣插进馒头生胚上。5 笼屉上火预热5分钟。6 摆入馒头生胚,待开锅后,小火蒸20分钟左右至熟即可。

 红枣馒头.jpg

话梅黑米馒头

材料黑米面1000克,面粉300克,话梅20粒,酵母15克,温水适量。制作方法1 将酵母用温水溶解,再加入黑米面、面粉搅匀,和成面团,打上保鲜膜待面团发起。2 将话梅用温水淘洗干净,控水。3 将发好的黑米面团用干面粉揉至表面光滑。4 将揉好的面团揪成小剂子,之后揉成馒头状。5 将话梅插入揉好的馒头生胚中,饧10分钟。6 将馒头生胚放入预热的笼屉内,烧开,小火蒸20分钟左右至熟即可。

 

枣香发糕

材料玉米面750克,面粉300克,红枣100克,酵母10克,泡打粉8克,温水适量。制作方法1 将酵母、泡打粉用温水搅匀,至完全溶解。2 将玉米面、面粉搅拌均匀,倒入酵母水和适量温水和成面团,打上保鲜膜(或者盖上盖子)发透至膨胀。3 将发好的面团揉至光滑。4 再将面团分割成数块儿,饧10分钟左右。5 红枣用温水淘洗数遍,控去水分,然后均匀的插在饧好的面团上。6 蒸笼预热,放入发糕生胚,加热至开起,之后小火蒸18分钟至熟,焖一下,取出再切成小块儿即可。

 

葱油花卷

材料面粉1000克,青葱2棵,花生油100克,酵母12克,温水适量。制作方法1 将青葱洗净切碎。2 将酵母用温水溶解。3 将面粉倒在盆内,加入酵母水及适量温水和成面团,待发透至数倍。4 将发好的面团用干面粉揉至光滑,分割成数块儿继续揉5分钟。5 用擀面杖将揉好的小面团擀成厚薄均匀的大皮子,之后刷上花生油,撒入青葱。6 然后卷起,切成段,再拧上劲挽成花卷生胚,稍微饧一下,再入锅内蒸熟即可。



(来源:原创)
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