在家也能做香酥咖喱饺的方法

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在家也能做香酥咖喱饺的方法

来源:原创 发布时间:2017-09-03 20:22:23 浏览次数:12
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  材料A:中筋面粉200克咖喱粉10克细糖10克猪油60克水80毫升

材料B:低筋面粉250克材料C:猪油125克猪肉馅300克虾仁100克材料D:香菇丁50克洋葱1个青豆仁50克调味料调味料A:盐1/4小匙味精1/2小匙糖1/2小匙咖喱粉2大工匙

调味料B:水50毫升淀粉1小匙

调味料C:水11/2大匙香油1小匙做法

 在家也能做香酥咖喱饺的方法.jpg

1.材料A混合拌匀并揉至光滑,饧发20分钟成油皮;材料B混合拌匀揉匀为油酥;材料C倒入沸水中略烫捞出,沥干水分备用。

2.油皮分成每个重约50克,油酥分成每个重约30

3.油皮包入油酥,再擀成长条形。

4.将做法3的长条形卷起,放直压扁再擀一次后,卷起成圆柱形。

5.将做法4的圆柱面从中间切割成2份,刀口朝上、向下压扁,再擀开成圆片状即为酥皮。

6.锅中加入少许油预热,倒入做法1滚烫过的材料和调味料A一起翻炒至汤汁滚开,调味料B混合拌匀,倒入锅中勾芡,最后滴入香油拌匀盛盘放凉;洋葱、青豆洗净,洋葱切成小丁,放入锅中炒香后加入放凉的馅料,一起拌匀即为咖喱馅料

7.取一张做法5的酥皮,包入50克咖喱馅料,再用手将其对折捏成饺子形,封口处捏花,重复此动作至材料用完,放入烤盘。

8.烤箱预热至180℃,放入做法7的咖喱饺烤约20分钟至熟即可。


(来源:原创)
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