为什么杭州的包子铺可以做到五步一家

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为什么杭州的包子铺可以做到五步一家

来源:原创 发布时间:2017-08-23 22:04:34 浏览次数:44
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  对于杭州人来说,包子早已成为他们早餐必备的面食。因此,包子铺在杭州几乎达到了五步一家,十步一店“的盛况。但传统包子铺的门店都比较小,且大都由夫妻经营,里面的硬件设施和环境也比较差。尽管包子好吃,但由于他们的服务不到位,无法形成用户体验。


  有了清洁的环境、优质的服务才能吸引更多的顾客,食包子店的装修就到位,硬件设施性非常齐全,并专门为客人准备了壁挂电视,让客人在吃饭的时候不至于那么无聊。他们所有的工作人员都是统一着装.操作间也十分干净整洁.在顾客买包子时,收钱和打包是由两人分包子铺多了,必然会导致包子的味道不统一,因此。不同的包子铺,制作出来的包子的味道也不一样。另外.消费者对于包子的材料选用也非常关心。包子5.jpg

  其实就针对包子的质量进行了革新。他们将每个包子的重量都统一定为100克,其中皮和馅料的比例为6:4,误差也控制在极小的范围内。员工都经过特别训练.包子的制作过程也遵循统一的制作工序.可以说。包子个个都是‘皮薄馅多”.每天早晨。加工好的馅料被准时送到各个店里,然后各店独自完成包子制作的全部过程.所选用的馅料非常讲究,肉馅全部都是猪前腿夹心肉,并且在加工时,对馅料做了恒温处理,以保证其新鲜.馅料所用的食材都相同.并且为了保证馅料色泽鲜美。菜包都是敞口包制的。将一切工序都标准化,才保证任意一家店铺里的包子在模样和口味上都一致,让顾客看到包子后便会产生好感。从而吸引更多的顾客前来购买。除了外观和口感,最看重的还是包子的肉馅。他们所选用的肉类比市场上的一般价格要高上一成,这样就在源头上保证了食材的品质。还有一个规定,那就是出笼的包子如果在一定时间内没有售念完全打破了。包子的高品质在客中的影响力变得越来越大。以至于其在顾客之间口口相传。



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