2017【牛肉锅贴】的做法步骤大全,倾情奉送!

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2017【牛肉锅贴】的做法步骤大全,倾情奉送!

来源:原创 发布时间:2017-08-06 20:49:46 浏览次数:17
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  1. 做法过程:将牛肉馅儿里加入适量的料酒,慢慢按顺时针搅拌。接着放入生姜,用油炒软了的洋葱,大葱,继续搅拌一会儿。再次放入食用油,盐,糖和生抽,按同样方式搅拌。最后,放入一枚鸡蛋清,并倒入用温水泡好的花椒水。最后还是搅拌搅拌,一直到馅儿和水已经融合为一体了为止。

  2. 最后就是放在饺子皮上包啦。这次我的饺子皮是买现成儿的,因为我爱吃薄薄的锅贴皮,顺便还能偷懒,一举两得了。小贴士


  材料

  用料主料:面粉、净牛肉调料:糖、盐、味精、料酒、姜、葱、胡椒粉

  做法

  1、面粉、水调和成面团。

  2、去筋牛肉斩成蓉,分次吃水,搅拌上劲,调好口味,放入冰箱冷却待用。

  3、多饺面团搓条下剂,擀成圆皮,包入馅心,捏成饺形。

  4、饺坯置于平底锅中煎制成熟即成。


  小诀窍

  制作关键

  和面要用沸水。

  牛肉馅一定要分次吃水,搅拌上劲。


  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。



(来源:原创)
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